प्राथमिक कार्य: रेस्टॉरंट इंटिरियर डिझाइन मेचा उमा हे मेट्रो मनिला येथील तागुइग सिटीमधील बोनिफासिओ ग्लोबल सिटीत पाककलेच्या सादरीकरणाचे ठिकाण म्हणून रचलेले रेस्टॉरंट इंटिरियर आहे. ६४ चौरस मीटरची ही जागा प्रत्येक रात्री दहा पाहुण्यांच्या दोन गटांना सर्जनशील जपानी पाककृती सादर करते. एक काउंटर खुल्या स्वयंपाकघराभोवती वेढलेला आहे, आणि आसनव्यवस्था अशा प्रकारे केली आहे की प्रत्येक पदार्थ सादर केला जात असताना शेफ आणि पाहुणे एकाच पातळीवर भेटतात. काँक्रीट, स्टील, तांबे, काच आणि लाकूड यांचा वापर करून सामग्रीची संकल्पना नैसर्गिक (रॉ) स्वरूपाची ठेवली आहे. स्वयंपाकघराच्या वर एक हलका शिल्पात्मक ढग तरंगत आहे, जो कॉमिक पुस्तकांमध्ये रेखाटलेल्या विचारांच्या ढगाची आठवण करून देतो.