सुशी रेस्टॉरंट कानिझुशी काटो हे जपानच्या होक्काइडो प्रांतातील निसेको येथील एक सुशी रेस्टॉरंट आहे. हे रेस्टॉरंट एका स्की रिसॉर्टमध्ये आंतरराष्ट्रीय पाहुण्यांना सुशी, खेकडा आणि जपानी पाककृती सादर करते. या रचनेत आइनू नक्षीकाम, जपानी मंदिरे आणि योतेई पर्वताच्या आकाराचा प्रभाव दिसून येतो. संपूर्ण जागेत स्थानिक लाकडाचा वापर करण्यात आला असून, छताची रचना स्थानिक देवदार लाकडापासून, तर काउंटर पारंपरिक मंदिर सुतारकामाच्या तंत्राने घडवलेल्या घन जपानी सायप्रस लाकडापासून बनवण्यात आला आहे. प्लास्टर केलेला मार्गिका 'कामाकुरा' या बर्फाच्या झोपडीची आठवण करून देतो, तर खासगी कक्षाचे छत आणि विभाजने सोन्याच्या पत्र्याने मढवलेली आहेत. प्रवेशद्वारावरील बारमध्ये पाहुण्यांना वाट पाहताना पेये आस्वादता येतात.

प्रकल्पाचे नाव : Kanizushi Kato, डिझाइनर्सचे नाव : Takahiro Todoroki, ग्राहकाचे नाव : Kitagunikaranookurimono Inc..